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              文章正文

              合理使用酶制劑改善飼料原料消化率

              作者:魯寶 發布:2019-08-24 瀏覽次數:

              2013年以來,進口高粱在飼料中的大幅使用成為市場熱點,每噸節省100元以上的成本是用量提升的驅動力,可只知道能節省多少成本是不夠的,知道如何用才是關鍵。由此來看,飼料原料使用多樣化勢必推動行業改進傳統配方思維,根據不同原料特性,有針對性調整飼料添加劑(維生素、氨基酸、酶制劑、微礦等)組分漸漸成為趨勢。

              諾偉司國際全球技術服務經理——Nas serOdetallah博士在“諾偉司飼料原料可持續發展應用巡回研討會·西安”上提出當前飼料原料使用面臨兩大挑戰,破解的方法有3大方向,其中之一是合理使用酶制劑,不但可以改善飼料原料消化率,還可以促進腸道健康,減少環境污染。他特別指出,在以高粱為主的日糧中,使用CIBENZA DP100(賽和素 DP100)能夠打破高粱醇溶蛋白和角蛋白中的雙硫鍵,從而高效降解復雜的蛋白質結構,提高養分利用率,最大化高粱飼喂價值。

              飼料原料使用面臨的兩大挑戰

              育種技術進步令動物獲得了更佳的生產性能,同時對營養需求提出了更高的標準。以肉雞為例,從上世紀50年代的120天生長周期到現在已經縮短至40天以內,飼料轉化率從大于2.5降到1.7以下,這意味著更高的營養需求——氨基酸、能量、微量元素等營養物質的濃度和質量,需要相應提高,可利用性要求更高。

              在這種局面下,對傳統飼料原料,如玉米和豆粕的需求量大幅增長,并且受到全球原料供應區域性變化的特點和季節性造成的資源短缺,驅動了價格上漲,飼料生產商會選擇廉價替代性原料,如高粱、棉籽粕、菜籽粕等以降低成本。但這同樣帶來問題:如營養成分變異大;由于替代性原料中抗營養因子水平較高,用量受到限制,造成動物所需要的營養密度不足。

              整體來看,飼料原料應用目前面臨的兩大挑戰是:原料營養成分多變性;抗營養因子和低消化率原料對生產性能有負面影響。

              原料營養成分多變,廉價原料價值提升空間大。對于高品質原料,如玉米、豆粕、小麥、高品質動物蛋白等高水平飼喂對生產性能負面影響最低;但中等品質的原料,如大麥、植物種子、動物蛋白副產品等,由于含有抗營養因子,并且消化率屬于中等,添加量會受到限制,一般添加量限制在5%~10%;對于低品質的原料,如麩皮、粗加工羽毛和動物副產品,由于含有高水平抗營養因子且消化率低下,添加量限制在1%~4%。

              如果把內源酶不能消化的成分,也就是所浪費的養分,改善消化率或減少抗營養因子,中等消化率甚至低消化率的原料飼喂水平也可以高于正常添加水平,這無形中提高了原料的使用價值——這也意味著廉價原料含有更多的外源蛋白酶底物,價值提升空間大!

              另外需要注意的是,同種飼料原料的氨基酸消化率差異也很大,取決于作物品種、收貨季節、地域來源等。不同來源的原料,如DDGS,氨基酸消化率差別更大,甚至生產批次也會對此有影響。即便是豆粕,由于來源不同,氨基酸消化率的變化范圍也很大。如果不能精準利用,會影響生產整齊度,造成浪費。

              抗營養因子和低消化率原料不光影響生產性能,還會對環境形成負面影響。對于幼齡動物來說,先天內源消化酶不足,導致抗營養因子無法降解,可能對腸道健康屏障造成影響,發生腸道紊亂的概率提高,造成腸道發育延遲且緩慢,導致的結果就是不但無法達到動物標準生長速率,還會造成發病率和死亡率升高;同時,氮、磷、氨基酸等營養成分浪費大,對環境造成負面影響。

              提高原料消化率的3種方法

              為了提高飼料原料蛋白消化率,提高營養物質吸收利用率,降低抗營養因子的影響,可以通過3種途徑來實現:一是改善植物性原料的加工工藝,比如利用高溫高壓、通過溶劑抽提等方法;二是對原料進行研磨、制粒、壓制等物理處理;三是通過外源酶的使用。

              使用蛋白酶的三大好處

              提高養分消化率,降低配方成本,提高配方靈活性。研究顯示,使用CIBENZA?DP100蛋白酶可提高玉米-豆粕型日糧表觀總腸道消化率,對低蛋白日糧效果更明顯。也可以顯著提高氨基酸表觀回腸消化率,對提高色氨酸表觀回腸消化率效果更好(提升幅度7.2%)。實驗顯示,通過使用CIBENZA?DP100可以彌補標準回腸可消化賴氨酸15%的不足,無疑可以減少飼料成本,并提高配方靈活性。

              降低胰蛋白酶抑制劑(抗營養因子)活性。高蛋白消化率的原料也含有蛋白類抗營養因子,比如豆粕中含有過敏大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白,可能會引起腸道炎癥,并且消耗用于生長的能量和蛋白;高粱中的高粱醇溶蛋白(Kaffirin)、棉籽粕中含有棉籽酚等。

              根據CIBENZA?DP100蛋白酶在多個豆粕試驗中的結果顯示,CIBENZA?DP100可以大幅水解豆粕中的過敏性蛋白,意味著可以在保育日糧中使用更多的豆粕以降低成本,并降低發生炎癥的風險。

              以高粱為例,高粱中的抗營養因子高粱醇溶蛋白與淀粉顆粒是結合在一起的,這時可以通過外源蛋白酶來破壞醇溶蛋白,以便淀粉與內源酶接觸。通過實驗顯示,在高水平高粱肉雞日糧中使用CIBENZA?DP100蛋白酶可顯著提高42天體重和飼料轉化率。

              改善腸道健康。流向后腸的難消化蛋白會發酵,造成腸道病變,抑制生長。研究顯示,CIBENZA?DP100在改善腸道健康方面也有顯著效果,主要是通過提高回腸絨毛高度來提高腸道性能,降低蛋白發酵,抑制不良細菌生長。即便是在高蛋白日糧中使用,仍然可以得到與低蛋白日糧同樣的糞便評分。

              綜合來看,蛋白酶可以改善蛋白消化率,釋放更多可利用氨基酸,減少后腸難消化蛋白的抗營養效應。從而帶來三個方面的好處:一是提高生產性能,二是保障腸道健康,三是減少氮污染。

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